Šalvěj je aromatická bylinka, která má silnou, kořenitou a hořkou vůni. Listy jsou šedozelené. V létě kvete fialovými květy.

Použití: Má výrazné dezinfekční účinky – působí proti infekcím v ústní dutině a proti nachlazení. Snižuje pocení a podporuje trávení. Nedoporučuje se ji používat v nadměrných dávkách.

Využít ji lze i v kuchyni. Specifická nahořklá chuť listů se hodí zejména k tučnějším druhům masa. Do jídla se může přidávat už na začátku vaření.

Pěstování: Nejlépe prospívá v lehké, propustné půdě na slunci či v polostínu. Dá se pěstovat i v nádobách. Sklízí se před tím, než vykvete.