Kopr je bylinka s jemnou kořenitou chutí. Konzumní částí je list, který se řeže s celou rostlinou. Pro nákladání zeleniny se sbírá až v květu.

Použití v kuchyni: Využití najde v koprové omáčce, kulajdě, také při přípravě pokrmů z ryb, vajec brambor atd. Je nezbytnou součástí nakládaných okurek.