Růžičková kapusta je vysoký košťál, na kterém vyrůstají malé pevné růžičky, které se konzumují. Na povrchu jsou zelené, uvnitř žlutozelené. Pro podpoření růstu nových růžiček můžete koncem srpna či začátkem září zaštípnout růstový vrchol. Pokud by se rostliny kymácely, je dobré je přivázat k opoře. 

Růžičky se sklízí postupně od srpna. Se sklizní se začíná odspodu rostliny, aby se podpořil další růst růžiček. Růžičková kapusta je odolná vůči mrazu, na záhonu dokáže vydržet i přes zimu.